# Kyckling Author: Katti84 vi ger våra illrar kött någon gång i veckan (då nöt eller fläsk) men jag har funderat mycket på detta med kyckling... Jag vet ju att det rekomenderas att ge kyckling med ben, för deras tänder, men hur är det med salmonella? Jag är överdrivet noga med hygien och upphettning när det gäller kyckling så jag har inte vågat ge till dem. Kan de bli sjuka? dessutom känns det som man kommer ha bakterier överallt efter att de har släpat runder den.... hur resonerar ni? ## Comment 1 Author: Dasspudel Nja vad jag har hittat så kan illern lätt bli smittad av samonella. Illar och människor har nästan samma sjukdommar och vi smittar varandra. Jag ger själv inte mina kycking utan ger en av de möss då den andra vägrar äta mössen. ## Comment 2 Author: HannaM Jag har serverat rå kyckling till våra illrar i snart fyra års tid, varken jag eller illrarna har råkat ut för salmonella som för övrigt i stort sett inte finns så länge du köper svensk kyckling. Risken att smittas från sånna påsar med färdigsköljd sallad är större. Här släpar dom runt på och gömmer (men äter upp samma dag oftast) och så länge vi städar så är det inget problem. Använder dock handsprit och egen diskborste när jag har hanterat deras mat och ska diska verktygen. Jag äter väl inte heller saker jag tappat på golvet direkt. ## Comment 3 Author: Bogey I sverige får inte kycklingen säljas om den innehåller Salmonella, så sannorlikheten att du ska hitta salmonellasmittad kyckling i affären är högst osannolikt. Om det är de bakterier som gör oss dåliga i magen om vi äter dåligt tillagad kyckling som du är orolig över så är det inte Samonella utan [Campylobacter](http://www.svenskfagel.se/?p=738). Illrar lider inte av Campylobacter utan deras magar kan hantera detta så för dem är det inget problem. Se till att tvätta dina händer efter att ha hanterat rå kyckling och ta inte emot några illerpussar på munnen alldeles efter de har ätit av kycklingen. För säkerhetsskull brukar vi alltid köpa svensk kyckling, det är av nån anledning vanligare med Salmonella i de danska fågelbestånden än de svenska. Har dock inga siffror som belägger detta. ## Comment 4 Author: JossanH Jag het också rå kyckling och vet många som gjort det under lång tid. Har aldrig hört talats om en salmonellasmittad iller. Själv har jag heller aldrig blivit sjuk av kyckling. ## Comment 5 Author: [Borttaget] Håller med talare #3. Svensk rå kyckling, normala hygienrutiner, inga problem. Här hemma är kycklingvingar bland det bästa fröken iller vet. ## Comment 6 Author: Aviendha #3 Det stämmer att salmonellafallen är högre i danmark än i sverige, mest för kuriosans skull så kan man finna siffror och sådant skoj i [EFSAs rapport från 2009](http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2090.pdf). Enligt den här [zoonosrapporten från 2008](http://www.sva.se/upload/pdf/Tj%C3%A4nster%20och%20produkter/Trycksaker/Zoonosrapport_2008.pdf) så ska inga fall av salmonella på fjäderfä ha upptäckts på svenska slakterier där prover tas. Fall finns såklart, men dessa upptäcks då antagligen redan på gården. Jag vet inte riktigt hur man hanterar salmonella i danmark, men i sverige så provtar vi i flera led och om smitta upptäcks så spåras den tillbaka till ursprunget och den flocken destrueras. Allt annat som kan ha varit i kontakt med det destrueras det med (sk. stamping out). Ganska omfattande med andra ord, men det fungerar uppenbarligen rätt bra med tanke på vår låga förekomst av salmonella. De flesta fallen kommer efter utlandssemester och importerade varor (ex ruccolasalladen som sagt). Många smittas även från reptiler i hemmet. ## Comment 7 Author: AmeliaH Kan tänka mig att det är som med annat att det är bra att frysa ner maten då mycket dör vid låga tempraturer. Från artikeln nedan verkar det som att det är bekräftat till viss del. :) http://www.icakuriren.se/Test-Rad/Tester/Test---kycklingfileer/ ## Comment 8 Author: Katti84 Nu är jag lite lugnare! Det är bara det jag ända sen jag va fått inpräntat att man ska va överdrivet försiktig, och så även vid hantering på jobbet. Dessutom blev min morfar riktigt dålig i salmonella när jag va liten så även det skrämmer... Men jag får helt enkelt trycka undan min överdrivna rädsla så busarna får avgöra själva :) ## Comment 9 Author: VeronicaKahlbäck Här ges de rå kyckling i massor! gå in på barf.ifokus om du vill läsa mer om att ge rått:)