# OT - ost Author: Sara Satt och läste en djurensrätt tidning som jag missat att läsa. Där fanns ett schema över vad som används av kossan och till vad. En sak jag inte visste var att löpen som finns i ost utvinns ur slaktade djurs löpmage!!! Var jag trodde det kom ifrån vet jag inte riktigt men inte därifrån iaf. Så härdanefter så ska jag bara köpa ost med vegetabiliskt ystenzym! ## Comment 1 Author: babsan uffa, vad snuskigt :S ## Comment 2 Author: Flisa vänta lite, nu ska jag bara gå och spy.. :P ## Comment 3 Author: AlbaStiffler Jo så är det och så har det alltid varit. Det är få saker man kan göra löpe-liknande "medel" av. Är egentlgien inte alls snuskigt utan bara återvinning på hög nivå. Det är inte direkt massa blod och skit som man har i osten. Löpmagen är som en vit hinna som man torkar (tror jag), och sedan  gör den att mjölken tjocknar. Ja menar, vad tror ni att gelégodis är gjort av? Det är väl bara bra att man tar reda på allt, istället för att slänga resten på tippen. /Ko-bonde-dotter som gladeligen äter det mesta på djuren ## Comment 4 Author: Robinsnel mmm, kokta könsdelar! ![Hemlis](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-sealed.gif)  (gelatin) ## Comment 5 Author: Aelsklinn Men nyligen fick jag lära mig på en laboration som vi hade på universitetet att den löpe som man t.ex kan köpa i affärerna och som den mesta osten är gjord av är nu framställd i laboratorier. Det är ju helt enkelt en enzymblandning som är mycket lik den som finns i "riktig" löpe. Jag kan dock inte svära på att det är så men jag tyckte det lät logiskt eftersom det troligtvis inte slaktas så många kalvar (har för mig att det bara är klvar som man kan utvinna löpe ifrån) så att det räcker till alla ost som görs. ## Comment 6 Author: Fruttisen #4 låter som man äter kokt snopp på dig. Gelatin är faktiskt huvudsakligen baserat på kollagen, som är ett protein som främst hittas i hud och i ben :) ## Comment 7 Author: Robinsnel #6 javisst. Gelatin är ju gjort av slaktresterna, hud o ben o allt vad det innebär.. Alltså även lite könsdelar med där ;) ## Comment 8 Author: Sara \# 5 Löpe får enbart kallas löpe om det kommer från löpmagen på djuret. Är det framställt på annat sätt så får det inte heta löpe utan vegetabiliskt ystenzym. ## Comment 9 Author: Aelsklinn #8 Jaha! Vad bra att du rättade mig:) Jag skrev lite förvirrat om saker jag hade hört... Bra att veta. Men om man som vegetarian enbart vill äta ost med vegetabiliskt ystenzym, står det då i så fall på ostarna vilken typ av enzym som använts vid tillverkningen? ## Comment 10 Author: Sara Japp! det står på. Jag vet iaf 2 ostar som det inte är löpe i. Västan har en och det finns även en hushållsost från Ostkompaniet, har jag för mig. ## Comment 11 Author: JossanH jag försöker driva fram att vi ska börja med åtminstone en ost gjort på vegetabilskt/kemiskt löpe på boxholm mejeri.. Visst kan man väl utvinna löpe ur både kalv och svin? jaja, gillar det iaf INTE!!! blä ## Comment 12 Author: skrellet man ska inte gå in på alla äckliga saker som man gör goda saker av. nästan alla röda godisar är tex färgade av röda insektshonor :P ## Comment 13 Author: Robinsnel #12 klart man vill veta vad man äter! Om man inte kunde få reda på såna saker skulle det va illa... Personligen tycker jag E-numren skulle ha en förklaring till vad de innebär på alla innehållsförteckningar. Eller ersättas med vad de egentligen är bara.. ## Comment 14 Author: Sara Ja, man vet verkligen inte vad man stoppar i sig oftast. Gick igenom mitt kylskåp och skafferi igår och hittade flera saker som jag inte vet hur det är tillverkat. Hur får de fram kött och kyckling aromer? Hur är köttbuljong gjord? Vad är alla stärkelser och E-nummer? Har sett en lista på vad alla E-nummer är för någonting men missade att spara den... ## Comment 15 Author: Aelsklinn Det är även E-nummer och sådant som jag är väldigt intresserad av. Jag håller på att läsa till Dietist nu och jag hoppas att vi kommer få lära oss en del om detta under utbildningen! Jag tror inte att något med en massa E-nummer eller konsistensgivare är nyttigt. Läskigt är det även med light-produkter som de tillsätter en massa annat för att de ska bete sig som de "riktiga" produjterna. Hu... ## Comment 16 Author: skrellet det fanns en hemsida förut som hette www.matfakta.se där det stod innehåll och hur man tillverkade alla E nummer. men den finns visst inte nu :(